平底锅
(资料图片)
漏勺
冰水
削皮刀
滤器
烤盘
冷冻袋
新鲜的西红柿在花园里的保存时间很短，但如果你计划好收获西红柿的时间，你仍然可以在冬天制作你最喜欢的花园新鲜番茄酱。立即使用一些收获的新鲜用途，但冷冻其余的以延长储存时间。当你冷冻西红柿时，质地会发生变化，它们只能用于煮熟的西红柿食谱。在冷冻前通过焯水来去除皮会变得更简单。无需使用削皮器，皮就会滑落。
用大火烧开一锅水。将整个西红柿放入水中一分钟。
用漏勺捞出西红柿，立即将其放入冰水中以停止烹饪并松开外皮。
将西红柿放入冰水中，用手将皮擦掉。
将西红柿转移到切菜板上，然后切成四等分。
用手指从西红柿中心挖出种子。
将番茄块放入漏勺中冲洗并沥干。
将西红柿单层放在烤盘上。
将西红柿冷冻过夜或直至冻成固体。
将西红柿从烤盘上取出，放入冷冻袋中。
密封袋子并将其放回冰箱直至可以使用。
或者，将整个番茄连皮一起放在烤盘上冷冻过夜。转移到冷冻袋中并完全解冻，然后擦掉皮肤并用于煮熟的番茄食谱。
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